絶品！& 超簡単！美味しい鶏団子レシピ

ヘルシーで低価格な鶏ミンチを使った、とっても美味しい鶏団子のレシピをご紹介します。
ボウルを使わず、手も汚れないので後片付けもカンタン♪
ダシの味を変えれば、毎日だって飽きないかも⁉︎
我が家では最強の時短レシピです。

材料（２〜３人前）

・鶏ミンチ　　　　　　　　　３００g
（もも肉でも胸肉でもどちらでも可）　　
　＊野菜ミックスや青ネギなどを加えても
　　美味しいですよ◎

・（A）卵　　　　　　　　　１個
・（A）しょうゆ　　　　　　大さじ１
・（A）ごま油　　　　　　　大さじ１
・（A）にんにくチューブ　　２cmくらい
・（A）しょうがチューブ　　２cmくらい
　　　（すりおろしても○）
・（A）片栗粉　　　　　　　大さじ１

・お好みの出汁やスープ
　＊お鍋はもちろん、コンソメスープや
　中華スープ、みそ煮込みにも相性バツグン！
　和洋中いろいろな料理に応用できます。

作り方

②大きめのスプーンで粘りが出るまで混ぜます。
（混ぜていると段々まとまってきます）

③パックの角とスプーンの丸みをうまく使いながら丸く形を整えて、お鍋やスープに入れます。

④フタをして１０分ほど煮込んで完成です。

＊使ったパックはそのまま捨てるだけ。洗い物も少なくて済みます◎
＊生肉が触れたスプーンは、加熱中のお鍋に１分程入れておけば別で消毒する手間も省けます◎
　※金属製のスプーンは柄のところまで熱くなりますのでご注意ください。

今回使用した食材の栄養は？

★鶏肉
肉類＝たんぱく質というイメージがある通り、肉類のアミノ酸スコアは１００と良質なたんぱく質を含んでいます。その中でも鶏肉はたんぱく質や水分含有量が多く、脂質が少ない特徴があります。
鶏肉・豚肉・牛肉の一般成分の比率は下記のようになっています。

・鶏肉
水分６８％　たんぱく質２０％　脂質１０％　糖質０.２％　無機質１.０％　

・豚肉
水分６０％　たんぱく質１７％　脂質２１％　糖質０.４％　無機質１.０％

・牛肉
水分６０％　たんぱく質１８％　脂質２０％　糖質２％　無機質０.８％

化学同人　食品学各論　食品素材と加工学の基礎を学ぶ　食べ物と健康②より　

赤身の牛肉に含まれる鉄分・亜鉛や豚肉に含まれるビタミンB1は少なめですが、カロリーを抑えたい方にはぴったりの食材と言えます。
皮つきの鶏肉はカロリーが高くなりますので、気になる方は皮を剥ぐとカロリーを抑えることができますよ◎
また、同じ鶏肉でも部位によって特徴や合う調理方法があります！

●手羽
　特徴：肉は少ないが、柔らかい
　合う調理方法：焼き物、揚げ物、煮込み

●むね
　特徴：脂肪が少なくて柔らかく、味はやや淡白
　合う調理方法：揚げ物、煮込み、焼き鳥、水たき

●ささみ
　特徴：白身で柔らかく、味も淡白
　合う調理方法：天ぷら、揚げ物、焼き鳥

●もも
　特徴：赤身肉でやや硬いが、脂肪が多く、コクがある
　合う調理方法：煮込み、揚げ物、焼き鳥、水たき

まとめ

同じ材料で作った鶏団子でも、お鍋や味噌煮込み、コンソメスープや中華スープ、どんな味付けでも合う、とっても美味しい時短レシピをご紹介しました。
買ってきたパックのまま混ぜてしまうので、ボウルを消毒したり洗う手間が省けて楽チンです！
鶏肉はカロリーが抑えられてヘルシー&良質なたんぱく質がしっかり摂れます。
「忙しいけど、家族には美味しいものを食べさせてあげたい・・・」
「料理は苦手だけど、栄養のあるものが食べたいな・・・」
そんなあなたに少しでも参考にしていただけると嬉しいです。